ブログ - トマトのパスタソース（プッタネスカ風）
20年目のマンションの玄関先のプランターでやってる家庭菜園．夏野菜じまいということで，未成熟のトマト，茄子を収穫．
思いついて作ってみたものをAIモードに訪ねたら「トマトのパスタソース（プッタネスカ風）」なのだそうです．
トマトが未熟だったからか，ちょっと酸味が強かったけど，その場合は砂糖を添加すれば良かった模様．
引用：
トマトは水を吸いすぎて割れているのが多くて除去に手間取った
引用： なんだやっぱりただの庶民料理．
思いついて作ってみたものをAIモードに訪ねたら「トマトのパスタソース（プッタネスカ風）」なのだそうです．
トマトが未熟だったからか，ちょっと酸味が強かったけど，その場合は砂糖を添加すれば良かった模様．
引用：
中玉サイズだったのにプチトマトサイズになった生育不良のトマトをジューサーにかけ，粉チーズやアンチョビ，オリーブオイルを加えて水気を取るために煮込んだソースを作りました．これはなんと呼ばれるものですか？
AI による概要
お答えします。
あなたが作ったそのソースは、イタリア料理の分類において「ピザソース（トマトソース）」、またはそれをさらに煮詰めて旨味を凝縮させた「トマトペースト（ディップソース）」と呼ぶのが最も近いです。
アンチョビやチーズ、オリーブオイルといった旨味とコクのある調味料がすべて入っているため、パスタやピザにそのまま使える「万能トマト調味料」や「トマトのパスタソース（プッタネスカ風）」とも言えます。
トマトは水を吸いすぎて割れているのが多くて除去に手間取った
引用：
プッタネスカ風ソース
•イタリア料理の「プッタネスカ（娼婦風パスタ）」は、トマト、アンチョビ、オリーブ、ケッパーなどを使う塩気とコクのあるソースです。
•今回の材料（トマト＋アンチョビ＋オリーブオイル）は、まさにこのプッタネスカのベースそのものです。
