７月から食べられなくなったレバ刺し．生のままだと，甘い味と，ぬるっつるっという食感，塩とごま油のタレで食べる時のその風味が良かった．


　生食が禁止されると発表された直後から，疑似レバ刺しがテレビで紹介されていたけれども，こんなに速く食べられるとは．．．


関越物産　こんにゃくのレバ刺し

　ぬるっつるっという食感，塩とごま油のタレで食べる時のその風味が再現されていて，もうこれで十分な気がする．

　そういえば「脱法レバ刺し」というのがあるらしい．「レバ焼き」メニューに「レバ刺しと同じ素材を利用している」的なコメント付きなのだとか．焼いて食べる前提だが，その食べ方は店側では感知しないという．．．