その名の通り関東IT．健保組合で東京でIT企業だと多くはこの健保組合に入っていると思うけれど，ここが福利厚生施設として運営しているのが「鮨 一新」．溜池山王駅近くの山王パークタワーの正面にあるトスラブ山王健保会館にあります．なので一般営業はしていません．


　ここで食べるのは2回目．そう，今日は健康診断で人間ドック．バリウムの後にこの寿司．それがセット．ご褒美あつかいかな．

　普通の寿司屋とちょっと違うなと思ったのは，小皿にあらかじめ醤油が盛り付けてあるところ．普段通りにつけて食べていたら足りなくなった・・・本来はもっと素材の味を楽しんで食べるべきなのか？と思いつつ．

　ふと，最近ちゃんと握っている寿司を食べてないなと．くら寿司ばかり行っているけれど，それとは違う，「美味しい」という事が把握できました．．．