今回はじめて，カシオペア　懐石御膳　6,000円を食べました．



お造り
　サーモン、カニ、ホタテ、キス昆布〆、アジたたき、あしらい
先付け
　くるみ豆腐・田楽味噌添え、湯葉有馬煮
焼八寸
　サーモン味噌漬焼、江戸巻、有頭海老、牛タン塩焼・南蛮味噌添え、貝雲丹焼串、若桃蜜煮、きのこ柚子和え
強肴
　貝柱と野菜のバター醤油焼、（ホタテ貝柱、ズッキーニ、じゃが芋、二色パプリカ）
変り鉢
　五色野菜のミルフィーユ、ブロッコリー、合鴨スモーク・オレンジ添え
炊合せ
　ひじき射込み高野、里芋、筍、蓮根、蕗、飾り人参
揚物
　蟹磯辺揚、海老天ぷら、アスパラガス天ぷら
季節御飯、お吸い物、甘味

　季節のご飯は，松茸ご飯．甘味はイチゴ餅でした．塩で食べる磯辺揚げのてんぷらがが美味．合鴨スモーク・オレンジ添えが，バブル時代のハムメロンみたいな位置づけか？！と思ったけれど，合鴨にオレンジの風味がついて美味しいんですね〜．当然，オレンジもそれだけで食べました．不思議と，合鴨の香りはついてないのですね〜（繊細ない人はわかるのかもね）
　この写真じゃわからないけれど，定番の北海道の形をした昆布も付いていました．

　汁物がつくからか，フランス料理より満腹感がありますね．咀嚼（そしゃく）するからかな？