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スターバックス・コーヒー ブラックエプロンストア

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趣味 » 食べた » 飲んだ
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ujpblog 2012/7/24 9:33
 「バリスタ」という名前の職業がある.wikipediaによると「バリスタ(伊: barista)は、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業についている人物をいう。」と書かれている.

 最近,スターバックスで黒いエプロンの人が居るという噂を聞いていて,スタバに行く都度,店員を観ていたのだけれど,今回は黒いエプロンだらけの店にであった.
 そこは「スターバックス コーヒー 新宿マルイ本館2階店」.2年程前にリニューアルオープンした直後に,何も思わずにこのスタバに行ったらすごい行列で即あきらめた覚えがあるのだが.

 社内資格で豆の知識がある事を認められた人が「黒いエプロン」をしていて,特にこの店は他ではみられない「コーヒーコンシェルジュカウンター」で豆について相談しながらコーヒーを楽しむ事ができるのが特徴.

 今回はスターバックス リザーブ店でもあるので,世界中のスターバックスの中でも限定店舗でのみ販売しているコーヒー豆と,注文ごとに豆を挽いて一杯ずつ作るコーヒーが楽しめるという事で,「マラウイ」と「ガラパゴス」を注文.


 前回,大崎ゲートシティ店で頼んだのはハワイのコナコーヒーだったのだが,苦み最大だったけれど,それよりは飲みやすいコーヒーでした.

 スターバックス リザーブは,日本に8台しか無い「クローバー」という機械を使います.コーヒープレス方式と真空技術方式を組み合わせバキュームプレス技術を使った抽出方法なのだそうで,それが置いてあるのが次のお店.

・銀座マロニエ通り店 (東京)
・新宿マルイ本館2階店 (東京)
・玉川高島屋S・C店 (東京)
・ゲートシティ大崎店 (東京)
・東急プラザ 表参道原宿店 (東京)
・代官山 蔦屋書店 (東京)
・京都三条烏丸ビル店 (京都)
・御堂筋本町東芝ビル店 (大阪)

 かつて小田急ハルクにあったスタバの豆専門店が玉川高島屋S・C店にあるそうです.

 黒エプロンは,毎年積み重ねる事によって胸にある星の数が増えてくるそうです. 元々,黒エプロンを知ったのは,モチベーションアップの為の社内資格を採用する企業が増えているという特集記事を読んでの事.給料だけじゃなくて,自尊心をくすぐる仕掛けというのが,人事制度の中でも必要なんだなと.

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