テキストフィールドにフォーカスがあたっていて，入力が完了した時にキーボードを消すには，UITextFieldDelegateプロトコルtextFieldShouldReturnメソッドを定義してあげればいい．

- (BOOL)textFieldShouldReturn:(UITextField *)theTextField1 {
	[textField1 resignFirstResponder];		
	return YES;
}

　この場合，textField1で完了(Returnキー)が押された時のイベント時に受け取って，resignFirstResponderでフォーカスが外れる処理を行います．外れる事でキーボードが消えるというわけ．
　定義したインスタンス変数textField1がtheTextField1として定義されている関係がわかりませんでした．Objective Cの文法か．

　複数のテキストフィールドがあって同じ動作をさせるなら，senderを渡すと良い．

- (BOOL)textFieldShouldReturn:(UITextField *)sender {
	[sender resignFirstResponder];		
	return YES;
}