出前館は，うちではカミさんの担当なのだけれど，よく行ってた居酒屋が出前館でデリバリーを始めたので頼んだことがあった．
　数ヶ月後，そのデリバリーサービスは無くなっていたが，注文履歴を見ると別の名前の店になっていたそうだ．
　その店が提供する料理が美味しかったのだけれど，住所にその屋号の店は無く．でも店に行くとテイクアウト・デリバリー用のメニューが店の前に置いてある．実際の居酒屋は営業形態を変えてない．

　屋号，業態を新しくして別会計化，新規店舗出店の費用も最小限に抑えられるのがゴーストレストラン．
　１つのキッチンでたくさんの業態を試せるのはチャレンジするには効率が良いのだろうなぁ．

出前館、いまさらゴーストレストランを派手に後追い
https://kabumatome.doorblog.jp/archives/65995641.html

　で，馴染みの居酒屋のゴーストレストラン，美味しいのだけれど送料が総額の半分近いということがわかってから，テイクアウトにしたりマンボウが解除されて店に行くようになってからは居酒屋の中で注文しています．メニューにないのだけどね．
　どれくらいの値段かというと，ステーキ弁当3000円がテイクアウトだと1500円という感じ．

『出前館』のゴーストレストラン事業「DeKitchens」本格的に展開を開始！
https://corporate.demae-can.com/pr/news/demaecan/dekitchens_20220526.html

　ゴーストキッチンというと何か「悪いコト」をしている印象．無店舗とか屋台的なものだけれど何か良い呼び名がないのかな．ゴーストバスターズもリメイクされたから，「ゴースト」という言葉は好意的なのかもしれない．