神保町のラーメン店の老舗で有名な「さぶちゃん」に行って参りました．いつもクエリをかけてあきらめる某店は，今日は２０人の行列でしたが，こちらも常に２〜３人店外に並んでいるお店でして，炎天下の中，微妙に日陰にならない路地で待ちました．
　小さいお店にぎゅうぎゅう詰めで６〜７人という店ですが，厨房にはじいさんとそれを手伝う若者がいました．
　年季の入った・・・というか汚い店ですが，料理するのはじいさんだけですが，タバコを吸いながら作っているので嫌な予感はしたのですが．

　半チャンラーメンとは，この店が開発したものだそうで，半チャーハンとラーメンのセットです．　ほとんどの人はこれを頼みます．
　ラーメンのスープは醤油．ごく普通．　チャーハンは，場合によっては作り置きのもので，白い部分が残っているマダラな色合い．　店の外で並んでいる時にメンマとラーメン用の醤油の箱が置いてあるので，誰でも業務用だと判ります．　メニューも少なく量と組み合わせのバリエーション程度だし，チャーハンも作り置きしてるけれど，なぜか店の中に入って座ってから待ちます．　原因は，３〜４人分一気に作っているので，新規が４人座ったらラーメンを作り始めているようです．

　ブログで絶賛されているのですが，はっきり言ってまずいわけでもないが，うまくないです．もう行くことはないでしょう．　が，食べているうちにこの店の魅力が判りました．　そそらない味なのでラーメンだけだと飽きるのですが，そんな時にチャーハンを食べるとリセットされます．　チャーハンの味に飽きたらラーメンを・・・という作業の繰り返しで完食できます．　この作業が癖になるのかもしれません．