びゅうツアーではフランス料理を選択．２月もフランス料理にしたのだけれど．


　チケットは，カラーコピーで作ったようなものを当日渡されて，それを持っていく感じです．切り口を見てもハサミで切っただろうって感じが．．．ディナー券は金権と同じ扱いなので，渡してしまい手元に戻りません．



　手作り手書きのカシオペア案内も良いですね．


　食事をとる３号車ダイニングカーは，２階席になるので，通路が１階というか階段を下りた位置にあります．


　今回は予約状況からして相席は無いと案内されましたが，いつもの入り口一番手前の２人席に座れました．


　オードブルは「海の幸とグリーンアスパラムースのサラダ仕立て」．酸味のあるドレッシングで，底に北海道を象徴する星の形にカットした人参が隠されています．


　魚料理は「真鯛のポワレ２種のソース」．皮もパリパリして美味しいです．


　パンはおかわりできます．少なくともここ半年くらいの最近は，少し温めてあります．寒い季節だからかな．


　肉料理は「牛フィレ肉のソテー ボルトソース」．


　スペシャルガトーの盛り合わせは，チーズケーキでした．