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こんにちは中華鍋2

2005-09-14

　さっそく，肉野菜炒めを作成．
　基本的には高熱の鍋に野菜を入れてささっと短時間で火を通す事で，しゃきっとした歯ごたえの野菜炒めができる．．．という所までは昔から心得ていたが，今回は熱伝導率の良さそうな形をしている中華鍋という事もあって，十分に加熱．
　加熱しすぎて鍋にいれた油に引火！　ファイアー！

　炎に慣れないので嫁さんは悲鳴を上げるは，こっちもびっくりしたわ，もう大変あるよ．

　鍋は33cmで比較的大柄のものを買ったけど，意外に素材の量があまり入らない事がわかりました．平たいので旨く鍋をまわさないと素材達がランナウェイしてしまいます．

こんにちは中華鍋

2005-09-12

１０年以上使っていた北京鍋の，木でできた取っ手の部分が緩んで危ないので，新しい鍋を買いました．
　あこがれの中華鍋です．　元々周富徳等が流行っていたのと，晩飯をいつも食べていた新宿しょんべん横町の定食屋の肉野菜炒めを自分で作ってみたかったから．
　北京鍋は，使い込んで跡形が無いけど実はテフロン仕上げのものでしたが，今回の中華鍋は取っ手の溶接した部分がさびているくらい完全な鉄です．　鉄鍋の場合は最初に空焼き儀式が必要で，今回初めてという事で，その途中経過を写真に撮りました．
　やはり家庭用ガスコンロでは火力に限界があるので，いくら熱しても写真のように全体に高熱が行き届きません．　本来は鍋全体が変色する筈なのですが．

　儀式終了後，試し焼きにもやしを真っ黒になるまで焼いてみましたが，素材の滑りがさらさらしてとても良くて料理が楽しくなりそう（滅多に作らないけど）

iTMS(iTunes Music Store)

2005-09-08

　iPodを買ったのは２年前．　音楽を持ち歩くのと，データバックアップ目的．その昔，ポータブルミュージックとしてはSO502WMという初代音楽携帯．　64MBの特殊で高価なメモリースティックに1.5枚分のアルバムを，VAIOにしか付属していないソフトを使ってチェックイン/チェックアウトをして好きな曲を持ち歩いていた．　というか面倒だし速度が遅いので滅多に入れ替えなかった．

　その点iPodは，保有している全てのCDを取り込んで現在3277曲，それでも13GB．30GBがいっぱいになる前にきっと壊れると思われ．

　AppleIDを持っているので，iTunes Music Storeで楽曲購入．数クリックで買えて感動． m-floの新アルバムも安く手に入りました．　いまの事務所の近くにはCDショップが無いので，欲しいと思った時にすぐ買えるこのシステムはすばらしい．　いつでも欲しい時に．auで始まった「聴かせて検索」で街で流れている曲を検索し，結果をメールで受け取っておいてから家で曲を買う．

　残念なのがまだ曲数が少ない事で，洋楽はU.S.のiTMSではあっても日本では買えないのが残念．　U.S.のiTMSも，サービス開始の頃は収録されていなかった曲も今じゃぁ検索できるので，これは時間が解決してくれますね．

　あ，そうそう．ポッドキャスティングで，落語が無料で手に入ります．

ぶた丼

2005-09-05

１〜２年前に気づいたのですが，小田急線登戸と向ケ丘遊園の間にあり，電車から見えます．
今回偶然通りかかったので，寄ってみました．

みんながイメージする，牛丼屋の味付けが牛丼と同じ豚丼とは，まったく違うぶた丼．
タレは普通とニンニクダレを選択．　今回はニンニクにしました．　炭焼きなので風味も良く，とてもおいしい．　でも嫁さんはちょっと辛いと言ってました．　例えて言うなら，うなぎの蒲焼きのタレのような感じの味付けです．山椒もあるし，それをかけてもおいしかった．
セットを頼んだのですが，黄色い看板の丼屋チェーン店に入ったイメージからすると価格は７８０円なのでちょっと高めかな．

ドコモの請求書

2005-09-02

　電話代が高い！と嫁さんにいわれていつもよりも使ったという覚えが無いので，７月のドコモの請求書を見てみました．
　今回驚いたのは請求代金に差異があったという所ではなく，「ｉモード情報料明細内訳書」という書類が入っていた事でした．　これによると，どのコンテンツに入ってそれがいくらだったかが判ります．
　以前は，「iモード情報料」として合算された数値が表示されているだけでした．

　ケータイコンテンツの場合は，会員登録した事を忘れて継続してしまっているユーザというのが無視できない数存在したりするので．それが収益の要になっていたりしたのですが，これで忘れていたコンテンツも解約できますね．早速解約しました．

有限回数

2005-08-31

　人生８０年と設定し，今年，わしは３５歳なので，ざっくりと計算すると

・８０年×３６５日＝29,200日　１日３回＝87,600回．
・３５年×３６５日＝12,775日　１日３回＝38,325回．

　つまり残り49,275回．　何の数かというと，食事の回数１日３回とした時の残り食事回数．
　実質，朝の食事は定常的なものとして数えないとか，胃カメラの日，体調不良の日，等を考えて平均を１日２回と計算すると，残されているのは32,850回．
まだまだ多い気がするけど，１年730ずつ減る，８０歳まで持たないかもしれない事をふまえるともっと少ないかもしれません．　年を取ったらいっぱい食えないし．

　要は，どうせならうまいもの食いたいねー　ー

与信管理

2005-08-30

　新規取引の際に相手の事を判断する最低限の管理業務を与信管理と言います．
　上場企業だとポートフォリオが公開されていますし，それなりの会社組織だと帝国データバンクに問い合わせをすれば，前年度くらいの債務状態はわかるでしょう．　他にも資本金ベース，従業員数ベースで考えるところ等多角的にその企業独自の判断基準が在るのですが，その１つに「資格保持者数」というのがあります．
　わしは微妙な資格を持っているのですが，これが「持っている」というだけでカウントされて重宝がられる事が多くあります．　その本質的な内容はともかくcount upができるか否かだけなんですね．　取引開始条件の中に「なんとか資格を何人以上」なんて条件を付けている会社を見ましたし，取引開始後もそれを問い合わせてくる会社もありました．

　世間で言う「実力主義」という事が在っても，初めての人に客観的に判る方法としては弱い．　他人の実績を自分の事のように話ができる人なんて多くいる訳で．　そんな時に資格は自分について回るのでとても価値があるなぁと，また再度実感しました．　役所が判断するときは数値的になりますから，あるない，赤か黒か，そういう単純な事ですね．　

　そういえば去年，下請法改正につき取引先の与信管理し直しをしているなかで，社員数７００人，外人社長の会社が資本金１０００万だったというのは意外でびっくりしました．　上場会社の逆でワンマンでやっていきたいんだそうで．．．